Naše další projekty:

Zpět na stránku Soutěž Mléko a my 2018 Soutěž Mléko a my 2018

Mléko a já - pracovní tabulka - vysvětlivky článek

Jedním z nových témat letošního ročníku soutěže Mléko a my 2018 je kapitola Mléko a já.

Cílem je uvědomit si, jak důležitou roli hraje mléko a mléčné výrobky v našem jídelníčku. Jak často některou z jeho složek používáme pro přípravu běžných pokrmů.  
Dále je to i kontrola výživových doporučení - 3 porce mléčných výrobků za den.
(Pozn.: o tom, co je to porce se věnujeme v článku zde, kolik porcí z dalších skupin potravin jíst v rámci pestrého jídelníčku školáka najdete ZDE.)

Navržený způsob sledování:
Týden monitorovat jídelníček a sledovat konzumaci mléčných výrobků.
Doporučujeme zapisovat mléčné výrobky, ale i konkrétní jídla, která mléčné výrobky obsahují s upřesněním.
Příklady: palačinky – mléko, koláč s tvarohem – tvaroh, puding – mléko, špenát – smetana, pizza – sýr, vaječná pomazánka – tvaroh, polévka – smetana, ochucený jogurt, krabička mléka, cottage, sklenice kefíru …… nebo jen tvaroh na koláči, sýr na těstovinách, sýr  v chlebu, máslo na housce, mléko v kakau.
(Pozn.: uvědomujeme si, že mléko v kávě není porovnatelné množství s kelímkem jogurtu, ale v tabulce jde o shrnutí, kde všude mléko a mléčné výrobky konzumujeme a zda to celkově lze označit za tři porce za den. Je jasné, že dá-li si maminka 3x za den kávu s mlékem a jinak žádný mléčný výrobek, tak to rozhodně nejsou 3 porce.)
Budete-li zapisovat  pouze názvy mléčných výrobků – jogurt, sýr, tvaroh, smetana…   zajistíte tím sice kontrolu počtu mléčných výrobků za den, ale tabulka nebude příliš edukativní ve smyslu objevování mléčných výrobků v jídlech, které jíme. Při vyhodnocení si žáci nebudou schopni vybavit, v čem uvedený mléčný výrobek konzumovali, a tak těžko stanoví, zda šlo o plnohodnotnou porci.

Tabulky jsou připravené ke stažení a tisku zde. Barevné provedení, černobílé provedení.

Vyhodnocení:
První část vyhodnocení si provádí žák samostatně – kontroluje na každém řádku, zda v daném dni měl alespoň 3 x mléčný výrobek. Pokud na řádku najde alespoň 3 záznamy, označí tento smějícím se žlutým smilíkem.
Druhá část vyhodnocení se týká již celé skupiny – třída, družina, rodina atd.
Jíme dostatečné množství mléčných výrobků nebo je třeba jejich četnost nebo množství navýšit? Doporučujeme také povídat si – kde všude si žáci všimli, že mléčné výrobky jsou obsaženy, zda se zajímali o recepty, způsob přípravy, co je překvapilo a zda něco změnili.

Jak reagovat, když se mléčné výrobky budou vyskytovat méně než 3 x ve dni na pracovním listu?
- ujistit se, zda pro tento stav je zdravotní důvod – intolerance nebo alergie na některou složku mléka a mléčných výrobků. V tom případě doporučujeme tento pracovní list vůbec nevyplňovat nebo navrhnout ať si zaznamenají, co mají z jídelníčku vyřazeno, zda některé mléčné výrobky mohou konzumovat a proč, jak se stravují a čím případně nahrazují mléko a mléčné výrobky, aby měli dostatečný zdroj vápníku – obohatí i ostatní o tuto zkušenost
- zkontrolovat skladbu a doporučit den po dni – jaké mléčné výrobky a kdy je vhodné zařadit (jako součást snídaně, dopolední nebo odpolední svačiny a také jako druhá večeře, kdy nejsou doporučovaná sacharidová jídla). Nechat spolužáky, kteří mají 3 porce za den ve svých tabulkách splněny, aby poradili, jak toho dosáhnout.
- apelovat na konzumaci co nejméně ochucovaných a přislazovaných – mléko, jogurt, zakysané mléčné výrobky, čerstvé nebo tvrdé sýry, začít si připravovat pomazánky doma …. (recepty ZDE)

Jak reagovat, když se mléčné výrobky budou vyskytovat častěji než 3 x za den?
Vše je o rovnováze a strava má být rozmanitá, prospěšnost mléka a mléčných výrobků je nesporná a není třeba řešit např. 4 porce za den, avšak pokud by někdo např. uvedl 10 plnohodnotných porcí denně, je třeba:
- zvážit velikost porce – sýr na těstovinách nebo smetana v polévce, není stejné, jako porce mléka nebo jogurt
- podívat se na skladbu uváděných mléčných výrobků a motivovat k co nejméně dochucovaným a přislazovaným produktům – víme, co dětem chutná více
- apelovat na pestrost jídelníčku školáka ve smyslu jiných kapitol jídelníčku – zejména zelenina a ovoce, obiloviny, vejce, ryby, luštěniny – opět viz tabulka Moje jídlo 
- mléčné výrobky jsou bohatým zdrojem dobře využitelného vápníku, který má být v organismu ve správném poměru s hořčíkem. Pokud tedy konzumuji více mléčných produktů, v jídelníčku by měly být zastoupeny i potraviny, které hořčík obsahují a to např. banány, datle, sušené meruňky, tučné ryby, ořechy, semínka…

V případě dalších dotazů nás kontaktujte - laktea@laktea.cz

<= =>
DOSTANE ŠKOLA NĚJAKOU ODMĚNU ZA PRÁCI, popř. poskytnete škole nějaké jiné bonusy?DOSTANE ŠKOLA NĚJAKOU ODMĚNU ZA PRÁCI, popř. poskytnete škole nějaké jiné bonusy?

...
MAJÍ NÁROK NA DOTOVANÉ VÝROBKY ŽÁCI STŘEDNÍCH ŠKOL A VÍCELETÝCH GYMNÁZIÍ?MAJÍ NÁROK NA DOTOVANÉ VÝROBKY ŽÁCI STŘEDNÍCH ŠKOL A VÍCELETÝCH GYMNÁZIÍ?

...
VápníkVápník

Vápník je důležitou minerální látkou, která je nezbytná zejména pro zdravý vývoj zubů a kostí...
ZŠ VšeminaZŠ Všemina

...
ZŠ RadoniceZŠ Radonice

Ze ZŠ Radonice nám napsali, že byli nadšeni,bylo to prý velmi poučné a někteří ochutnali poprvé řecký jogurt i jiné výrobky...
ZŠ ŠlapanovZŠ Šlapanov

Děkujeme ZŠ Šlapanov za fotografie ze skvěle připravené ochutnávky, ale i za krásné obrázky...
ZŠ Malé SvatoňoviceZŠ Malé Svatoňovice

V ZŠ Malé Svatoňovice si dali spoustu práce s přípravou ochutnávky, jak je vidět z fotografií, muselo chutnat jistě všem, vypadá...
4.ZŠ Cheb4.ZŠ Cheb

Ze 4. Základní školy Cheb nám poslali krásné fotky, děkujeme...
ZŠ HvozdZŠ Hvozd

Děkujeme za fotografie ze ZŠ Hvozd.Je vidět, že dětem chutnalo...
ZŠ LovosiceZŠ Lovosice

Děkujeme ZŠ Lovosice za velké množství skvělých fotografií, potěšili nás stejně jako dopisy. V jednom nám např. Adam mj. napsa...
ZŠ OpatovecZŠ Opatovec

Děkujeme za krásné fotografie ze Základní školy Opatovec...
ZŠ OlešníkZŠ Olešník

Děkujeme za krásné fotografie ze ZŠ Olešník...
ZŠ SoběchlebyZŠ Soběchleby

Ze ZŠ Soběchleby nám napsali, že se jim ochutnávka mléčných výrobků moc líbila, za to jsme moc rádi a děkujeme za fotografie...
ZŠ Nové Město nad MetujíZŠ Nové Město nad Metují

Děkujeme za krásné fotografie...
ZŠ Orlová - LutyněZŠ Orlová - Lutyně

Děkujeme za foto ze ZŠ Orlová Lutyně...
ZŠ RonovZŠ Ronov

V ZŠ Ronov si každá třída poradila s ochutnávkou po svém, někteří poznávali podle hmatu či chuti, jiní vyráběli pomazánky, u...
ZŠ ŽeletavaZŠ Želetava

Děkujeme za fotografie ze ZŠ Želetava...
ZŠ ZloniceZŠ Zlonice

Také v ZŠ Zlonice dětem mléčné výrobky chutnají, jak je vidět z fotografií, které nám zaslali, děkujeme...
Madeta BOHUŠOVICKÁ MLÉKÁRNA Tetra Pak Hortim EKOFRUKT SLANÝ
LINEA NIVNICE LINEA NIVNICE - HELLO BI ZONES Potravinářská komora ČR Česká technologická platforma pro potraviny