Naše další projekty:

Zpět na stránku Mléko a výživa Mléko a výživa

Vápník ve výživě a jeho vstřebávání článek

K nejvýznamnějším minerálním látkám patří vápník, kterého potřebujeme největší množství.  99% vápníku se nachází v kostech a zubech. Zbývající jedno procento je významné pro chemickou rovnováhu v těle, protože normalizuje nervové a svalové funkce, reguluje srdeční rytmus, je nezbytný pro správnou srážlivost krve, vyvolává spánek a prospívá naší kůži. Vápník je naprosto nezbytný v dětském věku, kdy děti rostou a jejich organizmus se rychle vyvíjí.

Vstřebávání vápníku
Pro správné vstřebávání vápníku potřebujeme kyselé prostředí – konkrétně – žaludeční kyseliny, ale také vitamin D, C a kyselinu listovou.

Pro správné ukládání vápníku je také důležitý poměr vápníku a fosforu. Ten by měl být asi 2 : 1 až 2,5: 1 ve prospěch vápníku.Při neúměrném množství fosforu vůči vápníku má tělo tendenci jejich hladinu vyrovnávat tím, že sbírá vápník, kde se dá. V krajích případech tak může dojít k jeho odebírání z kostí a zubů.

Co snižuje vstřebávání a využití vápníku
Vysoký obsah fosforečnanů zejména u nápojů "colového" typu nebo u tavených sýrů.
Namísto tavených sýrů lze dětem doporučit konzumaci sýrů tvrdých (nepříliš slaných), měkkých nezrajících nebo použití domácích pomazánek na bázi tvarohu.

Vysoký obsah vlákniny v jídelníčku urychluje průchod potravy střevem a tím se pravděpodobnost využití snižuje. Doporučuje se proto nejíst často mléčné výrobky současně s celozrnným pečivem.Kyselina šťavelová, obsažená např. v rebarboře, špenátu, mangoldu, červené řepě, otrubách a čokoládě – vytváří s vápníkem nerozpustné sloučeniny šťavelany a tělo jej pak nemůže dostatečně využít.

Pouhá konzumace vápníku nezabezpečí zdravé kosti a zuby
Aby docházelo ke kalcifikaci kostí, musí být vyplaveny patřičné hormony, které tento proces řídí. Povalování se na gauči, či před počítačem, byť na anatomicky řešeném křesle, poptávku  kostí po vápníku nevyvolá. Jedině pravidelný pohyb, a v případě dětí dokonce ještě lépe, údery a nárazy, které dostatečně zatěžují celou kostru, dostatečně stimulují ukládání vápníku. Podporujte své děti v běhání, poskakování, step aerobiku, skákejte panáka a gumu nebo znovuobjevte kouzlo švihadla.

Příznaky nedostatku
Vhledem k tomu, že vápník je nezbytný pro růst kostí a zubů, dojde k narušení jejich tvorby a růstu. Děti bývají drobnější a pomaleji rostou, kazí se jim zuby, trpí na zlomeniny.

U dospělých se při nedostatku vápníku objevuje měknutí kostí, tzv. osteomalácie, nebo řídnutí kostí, tzv. osteoporóza. Paradentóza,  může být následkem nedostatku vápníku. Mezi další projevy patří bušení srdce, svalové záškuby, křeče a svalové bolesti v rukou a nohou, potíže při chůzi, zvýšené padání vlasů, nadměrné menstruační krvácení, skřípání zubů, opary v ústech a poruchy kůže – ztráta pigmentu.

<= =>
Pravidla soutěže Třídíme nápojové kartonyPravidla soutěže Třídíme nápojové kartony

Propagační akce Třídíme nápojové kartóny (dále jen akce) probíhá na území České republiky od 1. 11. 2017 0:00 do 31. 1. 2018...
Vitamin DVitamin D

Je vitamin důležitý pro dostatečné vstřebávání a ukládání vápníku v těle a také ovlivňuje správné fungování imunitního...
VápníkVápník

Vápník je důležitou minerální látkou, která je nezbytná zejména pro zdravý vývoj zubů a kostí...
Projekt Základní školy ŘepníkyProjekt Základní školy Řepníky

V rámci projektu Mléko a my 2017 navštívily děti ze Základní školy Řepníky místní zemědělskou společnost...
Projekt Základní školy při zdravotnickém zařízení OpavaProjekt Základní školy při zdravotnickém zařízení Opava

Projektu Mléko a my 2017 na Základní škole při zdravotnickém zařízení Opava se zúčastnilo 30 žáků...
Projekt Základní školy Bílá Újezd DobruškaProjekt Základní školy Bílá Újezd Dobruška

V rámci projektu Mléko a my 2017 navštívily děti ze Základní školy Bílý Újezd Dobruška místní kravín, připravily si spoustu...
Projekt Základní školy PetrohradProjekt Základní školy Petrohrad

Projekt Mléko a my 2017 na Základní škole Petrohrad probíhal tři dny...
Projekt Základní školy Tři SekeryProjekt Základní školy Tři Sekery

"Mléko, mléko, mléko – budiž pochváleno", to je název projektu Mléko a my 2017 dětí ze Základní školy Tři Sekery v okrese Che...
Projekt Základní školy StrupčiceProjekt Základní školy Strupčice

Program projektového dne Mléko a my 2017 na Základní škole Strupčice připravili pro ostatní děti osmáci...
Projekt Základní školy KrčínProjekt Základní školy Krčín

Projektu Mléko a my 2017 na Základní škole Krčín Nové Město nad Metují se zúčastnily děti z 1. až 5. třídy...
Projekt Základní školy v RapšachuProjekt Základní školy v Rapšachu

V rámci projektu Mléko a my 2017 uspořádali žáci Základní školy v Rapšachu den plný soutěží a her...
Projekt Základní školy PíšťProjekt Základní školy Píšť

Čtvrťáci a páťáci ze základní školy v Píšti pro projekt Mléko a my 2017 sbírali doma dva týdny před akcí obaly od mléčnýc...
Projekt Základní školy Velký OřechovProjekt Základní školy Velký Ořechov

Na Základní škole Velký Ořechov se projektu Mléko a my 2017 zúčastnili všichni žáci školy...
Projekt Základní školy TehovProjekt Základní školy Tehov

Děti ze Základní školy Tehov pojmenovaly svůj projekt Mléko a my 2017 "Od kravičky do krabičky"...
Projekt Základní školy BoršiceProjekt Základní školy Boršice

Projektu Mléko a my 2017 se na Základní škole Boršice zúčastnily děti ze třetí a páté třídy...
Projektový den s názvem " Seznamte se - mléko, prosím"Projektový den s názvem " Seznamte se - mléko, prosím"

Základní škola PÍŠŤ...
Projekt Boleslavské soukromé střední školy Mladá BoleslavProjekt Boleslavské soukromé střední školy Mladá Boleslav

Projekt Mléko a my 2017 s názvem "Mléko zdraví z Posázaví" uspořádali žáci z Boleslavské soukromé střední školy v Mladé Bole...
Projekt Soukromé základní školy Optima s. r. o.Projekt Soukromé základní školy Optima s. r. o.

Děti ze Soukromé základní školy OPTIMA s.r.o. se věnovaly projektu Mléko a my 2017 dva dny...
Madeta BOHUŠOVICKÁ MLÉKÁRNA Tetra Pak Hortim EKOFRUKT SLANÝ
LINEA NIVNICE LINEA NIVNICE - HELLO Emco BI ZONES Potravinářská komora ČR
Česká technologická platforma pro potraviny CHOCEŇSKÁ MLÉKÁRNA