Naše další projekty:

Zpět na stránku Mléko a výživa Mléko a výživa

Vápník ve výživě a jeho vstřebávání článek

K nejvýznamnějším minerálním látkám patří vápník, kterého potřebujeme největší množství.  99% vápníku se nachází v kostech a zubech. Zbývající jedno procento je významné pro chemickou rovnováhu v těle, protože normalizuje nervové a svalové funkce, reguluje srdeční rytmus, je nezbytný pro správnou srážlivost krve, vyvolává spánek a prospívá naší kůži. Vápník je naprosto nezbytný v dětském věku, kdy děti rostou a jejich organizmus se rychle vyvíjí.

Vstřebávání vápníku
Pro správné vstřebávání vápníku potřebujeme kyselé prostředí – konkrétně – žaludeční kyseliny, ale také vitamin D, C a kyselinu listovou.

Pro správné ukládání vápníku je také důležitý poměr vápníku a fosforu. Ten by měl být asi 2 : 1 až 2,5: 1 ve prospěch vápníku.Při neúměrném množství fosforu vůči vápníku má tělo tendenci jejich hladinu vyrovnávat tím, že sbírá vápník, kde se dá. V krajích případech tak může dojít k jeho odebírání z kostí a zubů.

Co snižuje vstřebávání a využití vápníku
Vysoký obsah fosforečnanů zejména u nápojů "colového" typu nebo u tavených sýrů.
Namísto tavených sýrů lze dětem doporučit konzumaci sýrů tvrdých (nepříliš slaných), měkkých nezrajících nebo použití domácích pomazánek na bázi tvarohu.

Vysoký obsah vlákniny v jídelníčku urychluje průchod potravy střevem a tím se pravděpodobnost využití snižuje. Doporučuje se proto nejíst často mléčné výrobky současně s celozrnným pečivem.Kyselina šťavelová, obsažená např. v rebarboře, špenátu, mangoldu, červené řepě, otrubách a čokoládě – vytváří s vápníkem nerozpustné sloučeniny šťavelany a tělo jej pak nemůže dostatečně využít.

Pouhá konzumace vápníku nezabezpečí zdravé kosti a zuby
Aby docházelo ke kalcifikaci kostí, musí být vyplaveny patřičné hormony, které tento proces řídí. Povalování se na gauči, či před počítačem, byť na anatomicky řešeném křesle, poptávku  kostí po vápníku nevyvolá. Jedině pravidelný pohyb, a v případě dětí dokonce ještě lépe, údery a nárazy, které dostatečně zatěžují celou kostru, dostatečně stimulují ukládání vápníku. Podporujte své děti v běhání, poskakování, step aerobiku, skákejte panáka a gumu nebo znovuobjevte kouzlo švihadla.

Příznaky nedostatku
Vhledem k tomu, že vápník je nezbytný pro růst kostí a zubů, dojde k narušení jejich tvorby a růstu. Děti bývají drobnější a pomaleji rostou, kazí se jim zuby, trpí na zlomeniny.

U dospělých se při nedostatku vápníku objevuje měknutí kostí, tzv. osteomalácie, nebo řídnutí kostí, tzv. osteoporóza. Paradentóza,  může být následkem nedostatku vápníku. Mezi další projevy patří bušení srdce, svalové záškuby, křeče a svalové bolesti v rukou a nohou, potíže při chůzi, zvýšené padání vlasů, nadměrné menstruační krvácení, skřípání zubů, opary v ústech a poruchy kůže – ztráta pigmentu.

<= =>
Vitamin DVitamin D

Je vitamin důležitý pro dostatečné vstřebávání a ukládání vápníku v těle a také ovlivňuje správné fungování imunitního...
VápníkVápník

Vápník je důležitou minerální látkou, která je nezbytná zejména pro zdravý vývoj zubů a kostí...
Tabulky MOJE JÍDLOTabulky MOJE JÍDLO

Využijte naše pracovní materiály - tabulky Moje jídlo pro kontrolu správné skladby jídelníčku dětí...
Projekt Základní školy ZabrušanyProjekt Základní školy Zabrušany

Pro projekt Mléko a my 2016 si žáci Základní školy Zabrušany nasbírali obaly od mléčných výrobků, a pak z nich vytvořili různ...
Projekt Základní školy Opava - Šrámkova Projekt Základní školy Opava - Šrámkova

Do projektu Mléko a my 2016 se zapojili žáci druhého stupně základní školy v Opavě - navštívili kravín, uspořádali besedu, vyt...
Projekt Základní školy SobůlkyProjekt Základní školy Sobůlky

V rámci projektového dne Mléko a my 2016 žáci vyráběli vlastní Lučinu, pomazánkové máslo a tvaroh...
Projekt Základní školy PetrohradProjekt Základní školy Petrohrad

Do projektového dne v rámci soutěže Mléko a my 2016 se na Základní škole Petrohrad zapojily děti ze základní i mateřské školy...
Projekt Základní školy Jaroslava Pešaty v DuchcověProjekt Základní školy Jaroslava Pešaty v Duchcově

Během projektového dne Mléko a my 2016 vyhledali žáci základní školy v Duchcově recepty obsahující mléko a mléčné výrobky a...
Projekt Základní školy OlbramiceProjekt Základní školy Olbramice

Děti ze základní školy v Olbramicích si na závěr projektového dne Mléko a my 2016 připili na zdraví - jak jinak než mlékem...
Projekt Základní školy KrhaniceProjekt Základní školy Krhanice

V rámci projektu Mléko a my 2016 děti ze Základní školy Krhanice zpracovaly vlastní téma projektu, a pak jej představili ostatním...
Projekt Základní školy Vysoké Mýto, KnířovProjekt Základní školy Vysoké Mýto, Knířov

Děti ze základní školy v Knířově do soutěže Mléko a my 2016 přihlásily projekt Máme rádi mléko a mléčné výrobky...
Projekt Základní školy ČáslaviceProjekt Základní školy Čáslavice

Na Základní škole Čáslavice program projektového dne "Mléko a my 2016" připravili žáci šestého ročníku...
Projekt Základní a mateřské školy Tři SekeryProjekt Základní a mateřské školy Tři Sekery

Do soutěže Mléko a my v roce 2016 přihlásily děti ze Základní a mateřské školy Tři Sekery v okrese Cheb projekt Mléko, jogurt...
Čerstvá zelenina od českých farmářůČerstvá zelenina od českých farmářů

Total Produce Agri - To nejlepší z domova...
Poznejte skupinu Total ProducePoznejte skupinu Total Produce

Společnost HORTIM patří do velké skupiny TOTAL PRODUCE. Chcete věedět více .....
HORTIM - PRESENTAČNÍ VIDEOHORTIM - PRESENTAČNÍ VIDEO

...
Když se řekne banán...Když se řekne banán...

Banány jsou nejoblíbenějším ovocem lidí na celém světě. Nejspíš pro svou chuť a výživovou hodnotu a určitě také pro dokonal...
Znáte Hortim?Znáte Hortim?

Ačkoli možná kroutíte hlavou, určitě tuhle firmu znáte. Zejména pokud ve vaší škole probíhá program Ovoce do škol, pak vězte...
Madeta BOHUŠOVICKÁ MLÉKÁRNA Tetra Pak Hortim EKOFRUKT SLANÝ
LINEA NIVNICE LINEA NIVNICE - HELLO Emco BI ZONES Potravinářská komora ČR
Česká technologická platforma pro potraviny CHOCEŇSKÁ MLÉKÁRNA