Syrovátka článek

Je tekutina, která vzniká po sražení mléka, je to vedlejší produkt při výrobě sýrů.
Syrovátka je bohatá na vitaminy skupiny B, vitamin C, H a E, řadu minerálních látek (hořčík, vápník, draslík, zinek...) a jednoduché (ve vodě rozpustné) bílkoviny.
Dříve se likvidovala jako odpad, dnes se využívá jako zdravý nápoj, prodává se přírodní, ale i ochucený.